Altijd lekker!, Deze verfrissende Griekse boerensalde. 

Serveer hem als bijgerecht, of geef er wat pita brood bij als volwaardige maaltijd. 

 

Dit heb je nodig:   voor 2 personen

0,5 komkommer

20 snoeptomaatjes 

1 eetlepel ingelegde (of verse) pepers

100 gram fetakaas

1 rode ui in ringen

0,5 rode paprika 

0,5 groene paprika 

2 eeltpels zwarte olijven

Voor de dressing: 

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap 

1 theelepel oregano gedroogd

peper en zout naar smaak 

Erbij: 

Pitabrood

 

En zo maak je het: 

Bak het pitabrood even af in de oven. 

 

Snij alle ingrediënten voor de salade in blokjes of reepjes en verdeel over de borden. .

Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje. 

Giet over de salade en meng even goed. 

Laat een half uurtje staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken. 

 

Eet smakelijk!