De eenvoudigste manier om Mongolian beef, ofwel Mongools rundvlees te maken! Het rundvlees wordt zo zacht in de slowcooker dat het smelt op je tong en de saus wordt zijdezacht.

Zet je slowcooker alvast klaar, dan geniet je vanavond nog van de  geweldige zoet-pittige smaak van Mongolian beef. 

De Ingrediënten:         voor 4 personen

Voor het vlees: 

 750 gram mager rundvlees, liefst vanglap (vinkelap) in blokjes gesneden van 2,5x2,5 cm

1 eetlepel maïzena

1 Eetlepel zonnebloemolie

3-4 teentjes knoflook, fijngehakt

2 tl verse gember, gehakt

180 ml water

180 ml sojasaus

100 gram basterdsuiker

1 - 2 theelepels cayennepeper 

200 gram wortelen in julienne gesneden

Om te garneren: 

Lente ui in ringetjes

koriander

sesamzaadjes 

En zo maak je het: 

Voeg de blokjes vlees en de maïzena toe aan een grote hersluitbare plastic zak. Sluit en schud om goed te coaten. Dit kan ook in een grote mengkom, maar ik vind het makkelijke om het in een zak te doen.

Voeg de zonnebloemolie, knoflook, gember, water, sojasaus, basterdsuiker en cayennepeper toe aan je slowcooker.  Meng goed door elkaar.

Voeg nu ook de blokjes vlees en de wortelen toe en roer opnieuw tot alles goed vermengd is.

Zet je slowcooker op stand LOW gedurende ongeveer 5 uur, totdat het vlees gaar en zacht is.

Serveer met witte rijst en garneer met lente ui en/of koriander en sesamzaadjes.

Smakelijk!