We gaan weer een heerlijke bowl maken vandaag en we gaan naar Griekenland. Wat een uitvinding is het toch hé die bowls van tegenwoordig. 😜

Ik hou er van!

 

 

Dit heb je nodig:   voor 4 personen

Voor de balletjes:

400 gram kipgehakt

1 eetlepel vers gehakte munt

1 eetlepel vers gehakte dille

1 klein rood uitje, heel fijn gesnipperd 

1 teentje knoflook fijngehakt 

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel oregano gedroogd

peper en zout naar smaak 

Voor de salade:

Couscous

Gemengde sla

1 rode ui in dunne ringen

0,5 komkommer in blokjes

1 rode paprika in reepjes

20 snoeptomaatjes gehalveerd

150 gram feta 

100 gram mais

optioneel: een klein handje zonnebloempitten 

Voor de dressing:  

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

2 theelepels mosterd 

1 eetlepel honing

1 theelepel oregano gedroogd

1 theelepel munt gedroogd

1 theelepel dille gedroogd

peper en zout naar smaak 

 

En zo maak je het:

 

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de oven voor op 220 gr. C

Leg een vel bakpapier op een bakplaat.

Meng alle ingrediënten voor de kip balletjes in een kom.

Rol er balletjes van ter grootte van een walnoot.

Leg ze op de bakplaat en schuif in de oven voor 20-25 minuten. 

 

In de tussentijd leg je de ingrediënten voor de salade op de borden. 

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje en giet over de salade. 

 

Leg de kipballetjes erbij en serveer meteen. 

 

Smakelijk!