Vandaag is het tijd voor iets makkelijks. Geen poespas, gewoon een snelle simpele lunch, maar deze moet wel lekker zijn natuurlijk! 

De ingrediënten:     voor 2 personen

Gerookte makreel (vers van de markt of een pakje uit de koeling) 

Voor de salade:

Hier kun je eigenlijk alle kanten mee op. Neem gewoon wat je lekker vindt of wat je in huis hebt. 

Ik nam: 

Gemengde sla

Tomaatjes

Komkommer

kalamata olijven 

Plakjes augurk 

1 rood uitje in halve maantjes 

Voor de dressing:  

1 eetlepel citroensap

3 eetlepels goede olijfolie

1 theelepel oregano gedroogd 

1 theelpel honing

1 theelepel mosterd

En zo maak je het:

Verdeel alle ingrediënten voor de salade over de borden.

Verwijder zo veel mogelijk de graten uit de vis. 
Leg deze bovenop de salade.

Verdeel de dressing er overheen en klaar is je snelle lunch! 

Eet smakelijk!